Chocolat et crumble aux poires : toutes nos recettes

Name: Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 4 ou 5 poires Conférence de belle taille, pelées, épépinées et coupées en morceaux; 90g de sucre roux; 175g de pépites de chocolat; 125g de noix de pécan, grossièrement hâchées; 40g de noisettes, grossièrement hâchées; 45g d'amandes, grossièrement hâchées; 75g de biscuits pepparkakor Annas (ou éventuellement Speculoos); 120g de beurre mou + 25g; 40g de farine

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.